Stearinlysene er tændt, der dufter af julens lækkerier, pejsen knitrer og uden for falder sneen blidt på det store lindetræ......

Nyd firma-julefrokosten i stemningsfyldte og fashionable herregårdsomgivelser. Vi glæder os til at give dig og dine kolleager, venner eller familie en god juleoplevelse med fokus på gourmetmad og drikke.

Vores køkkenchef har sammensat følgende herregårds julemenu:

* Velkomstdrink
* Lækker julebuffet eller 4-retters jule gourmetmenu
* Natmad

Kr. 545,- pr. person.

Nedenfor ses indeholdet af herregårds julemenuen.

Velkomstdrink
Mousserende vin med Amaretto eller hvid gløgg

Julebuffet 2008
Hjemmelavet stegte sild med sennep og dild
Appelsin/honning letrøget gåsebryst med tyttebærkompot
Kardemomme gravad laks med pærecreme
Hjemmelavet sylte med rødbede, sennep og cornichoner
Dildmarineret hellefisk med orangecreme
Andelår stegt med honning og kanel
Flæskesteg med lun orangemarineret rødkål
Bagt lyssej med grovsennepscreme og saltbagt selleri
Blodpølse med æblekompot og mørk sirup
Ris a la mande med kirsebærsauce
Mandarin/chokoladekage
Syltede abrikoser med nelliker
Profiteroles med nougatcreme

Julemenu 2008
Cremet blomkålssuppe med bagt torsk,
ristede græskarkerner og græskarkerneolie

Terrine af røget laks og jordskokker
Salat med plukket dild og vinaigrette med peberrod og grov sennep

Glaseret andebryst og confit af andelår og æbler
Pommes anna med timian, råmarineret rødkål med tranebær og andeskysauce

Nøddemazarin med kirsebærsorbet
Figner i vanille og sprød tuile med kanel og anis

Natmad
Karrysuppe med kylling og porrer
eller saltsnitter
eller grov tomatsuppe med vinterurter og grønkål

Drikkevarer julen 2008
Vine ad libitum til menuen/buffeten

Chenin Blanc, Simonsig Estate, Stellenbosch

Zinfandel, Cline Cellars, Californien

Moscato d´Asti, La Caliera, Borgo Maragliano, Asti

Kr. 395,- pr. person

Bar
Fri bar i 2 timer med øl, vand og vin
Kr. 185,- pr. person

Fri bar i 2 timer med øl, vand, vin og de gængse mærker spiritus
Kr. 265,- pr. person

Overnatning inkl. morgenbuffet:
Overnatning i forbindelse med ovenstående
Kr. 400,- pr. person i delt dobbeltværelse
Kr. 650,- i enkeltværelse inkl. morgenbuffet

I kan opnå en endnu billigere værelsespris, hvis I afholder jeres julearrangement i januar måned 2009.
Kr. 295,- i delt dobbeltværelse inkl. morgenbuffet
Kr. 550,- i enkeltværelse inkl. morgenbuffet