Restaurant Bygholm

Tag plads i de dejlige stole og nyd udsigten over Bygholm Park og sø. Alt imens gør vi klar til at forkæle dine smagsløg med en menu, der er sammensat med fokus på sæsonens råvarer, økologi og sans for den gode smag.

Vi har naturligvis også et stort udvalg af dejlige vine og andre drikke, der matcher maden.

Vores menu skifter løbende og her kan du se, hvad vi byder på i perioden.

Á la carte menu    

Gælder mandag til lørdag. Søndag er restauranten lukket.                                  

Forretter

Fiskekroket fra det Danske farvand
Sprød fiskekroket serveret på en bund af gulerodspuré toppet med syltet fennikel, små grøntsager og en dildsauce
95,-

Bagte beder
Salat af langtidsbagte beder, karse, gel fra Bergamotte citron og gedeost creme, hertil en hindbær og balsamico dressing
95,-

Hovedretter

Entrecote af kalv fra Grambogaard
300 g peberbøf med cremet Madagaskar pebersauce, ristede økologiske Portobello svampe, ovnbagte skalotteløg og store pommes frites
295,-

Bygholm Burger
200 g hakkekød fra Grambogaard i en brioche bolle med smeltet Applewood cheddar, bacon mayonnaise, frisk salat, tomat, hjemmesyltede agurk og rå løg
Serveres med sprøde pommes frites, ketchup og estragon mayo
189.-
(Tilkøb bacon på din burger for kr. 20.-)

Herregårds Wienerschnitzel af kalv
Serveres med ærter, citronskiver, ansjoser, kapers og peberrod på toppen samt smørsauce
225,-

Cremet Perlebyg
Serveres med Vesterhavsost, svampe, citron, skalotteløg og friske urter
185,-
(Tilkøb kyllingebryst fra Gråsten Kr. 85,- eller torsk fra det Danske farvand Kr. 95,-)

Dagens Hovedret - spørg tjeneren
Dagens Hovedret er kreeret ud fra sæsonens udsøgte råvarer af vores dygtige kokke 
210,-

Desserter

Pære a la Bygholm
Pære belle Helene á la Bygholm med hibiscus pocheret pære, hvid chokolade ganache og mørk chokoladeis
95.-

Fromage
Ymerfromage toppet med ribs coulis. Hertil citrus kys og krystalliseret hvid chokolade
95.-

Restaurant Bygholm
Schüttesvej 6
8700 Horsens

Åbningstider
Mandag til lørdag: kl. 17.30-21.00
Søndag holder vi lukket.

Bordbestilling
Telefon 70 71 83 49

Email: hotel.bygholmpark@comwell.com