Restaurant og køkken

Middag à la Garrey Dawson

Comwell Kellers Parks køkkenchef, stjernekokken Garrey Dawson, har en fortid på en række anerkendte restauranter – blandt andre ”The Fat Duck”, som er hædret med tre Michelinstjerner og kåret som verdens bedste restaurant i 2005.
Garrey slog sig ned i Danmark og blev ansat i Comwell som endnu en inspirationskilde til Comwells bestræbelser på at  have topkvalitet i Comwells køkkener.

Men også kærligheden førte ham til Danmark, hvor han i dag bor med sin danske kone og deres to børn. Garrey slår fast, at det er de små ting, han er begyndt at ændre, men det er dem, som giver de store indtryk.

Og det er et af Garreys Dawsons mantraer – brug de allerbedste råvarer -  lokale, gerne økologiske, tilbered dem i enkelhed, undgå smagsforvirring. Og du vil opleve, hvordan mad kan smage.

Download menukortet her

Smiley status
Se oversigt over Comwells hotellernes smileystatus