Restaurant Bygholm
Restaurant Bygholm
Tag plads i de dejlige stole og nyd udsigten over Bygholm Park og sø. Alt imens gør vi klar til at forkæle dine smagsløg med en menu, der er sammensat med fokus på sæsonens råvarer, økologi og sans for den gode smag.
Vi har naturligvis også et stort udvalg af dejlige vine og andre drikke, der matcher maden.
Vores menu skifter løbende og her kan du se, hvad vi byder på i perioden.
Á la carte menu
Gælder mandag til lørdag. Søndag er restauranten lukket.
Forretter
Pocheret æg
Pocheret økologisk æg serveret på smørristet brioche med jordskokkeskum og purløgssne, toppet med en sprød salami-chip
95 kr.
Rødbede-tartar
Bagt Rødbede-Tatar med rødbede-gel, saltede æggeblommer, syrnet fløde med peberrod og syltede sennepskorn
95 kr.
Hovedretter
Ribeye steak fra Grambogaard
300g Ribeye pandestegt med smør. Serveres med portvins Demi glace, sprøde økologiske kartofler og sæsonens udvalg af varmt tilbehør
295 kr.
Bygholm Burger
Vælg mellem 200g paneret kyllingebryst fra Rokkedahl eller paneret dansk torsk.
Serveres på en lun briochebolle med fermenterede pickles, spidskålsalat, bløde løg og timian-mayonnaise.
Inkluderer sprøde pommes frites og ketchup
189 kr.
Tilkøb til din burger: bacon / løgringe / cheddarost
Pr. stk. 20 kr.
Dagens fangst – (spørg tjeneren)
Køkkenet kreerer en velsmagende ret, som består enten af dansk fisk eller skaldyr.
Serveres med sæsonens grøntsager
Frisk Fettuchini Pasta
Serveres med en lækker puré af Hokkaido græskar fløde, løg og persille og bacon
215 kr.
Dagens Hovedret – (spørg tjeneren)
Dagens hovedret er kreeret ud fra sæsonens udsøgte råvarer
210 kr.
Desserter
Varm Baba Rhum
Varm Baba au Rhum med bær-coulis, vaniljeis, overhældt med varm rom og sauce anglaise
95 kr.
Mini Hélène med pocheret pære
Mini Hélène med pocheret pære, brændt hvid chokolade og hvid chokoladeganache, havtorn-sorbet og en sprød mandelkiks
95 kr.
Kontakt og information
Restaurant Bygholm
Schüttesvej 6
8700 Horsens
Åbningstider
Mandag til lørdag: kl. 17.30-21.00
Søndag holder vi lukket.
Bordbestilling
Telefon 76 31 95 00 - tryk 3