Restaurant Bygholm

Tag plads i de dejlige stole og nyd udsigten over Bygholm Park og sø. Alt imens gør vi klar til at forkæle dine smagsløg med en menu, der er sammensat med fokus på sæsonens råvarer, økologi og sans for den gode smag.

Vi har naturligvis også et stort udvalg af dejlige vine og andre drikke, der matcher maden.

Vores menu skifter løbende og her kan du se, hvad vi byder på i perioden.

Á la carte menu            

Forretter

Bagt rødbede
Mør og sødmefuld bagt rødbede med cremet pisket gedeost, sprøde valnødder og frisk grøn urteolie
95 kr.

Andekroket
Sprød croquette af confiteret andelår og kartoffel, med syltet rødkål, sennepsmayonnaise og frisk karse
95 kr.

Hovedretter

Ribeye steak fra Grambogaard
250g Ribeye pandestegt med smør. Serveres med portvins demi-glace, sprøde økologiske kartofler og sæsonens udvalg af varmt tilbehør.
295 kr.

Bygholm Burger
Vælg mellem 200g paneret kyllingebryst fra Rokkedahl eller paneret dansk torsk.
Serveres på en lun kartoffelburgerbolle med sort hvidløgs aioli, sprød frisée salat, syltede grønne tomater, bøftomat, lageret Havarti og friske salatløg.
Hertil sprøde pommes frites, ketchup og salatmayonnaise
189 kr.
Tilkøb til din burger: bacon og salami crunch / jalapenos / sort hvidsløgsaioli
Pr. stk. 20 kr.

Dagens fangst – (spørg tjeneren)
Køkkenet kreerer en velsmagende ret, som består enten af dansk fisk eller skaldyr.
Serveres med sæsonens grøntsager

Frisk Tagliatelle Pasta
Serveres med burrata, soltørret tomater, basilikum puré og babyspinat
215 kr.

Dagens Hovedret – (spørg tjeneren)
Dagens hovedret er kreeret ud fra sæsonens udsøgte råvarer
210 kr.

Sideorders

Pommes frites
Med estragon mayo og ketchup
35 kr.

Won-Ton
Med Teriyaki sauce
35 kr.

Løgringe
Med aioli
35 kr.

Desserter

Æblekage a la Bygholm
Frisk og syrlig dessert med danske æbler i flere teksturer. Æblekage kombineres med let røget rygeostcreme, sprødt havreknas og frisk æblesorbet
95 kr.

Hasselnøddemousse
Cremet hasselnøddemousse med mild mælkechokolade, sprød praliné og fyldig brunet smør-is
95 kr.

Restaurant Bygholm
Schüttesvej 6
8700 Horsens

Åbningstider
Mandag til lørdag: kl. 17.30-23.00

Bordbestilling
Telefon 76 31 95 00 - tryk 3

Email: hotel.bygholmpark@comwell.com