Menukort

Menu i maj og juni

Tak et kig på vores frokost- og aftenmenu, der gælder for maj og juni måned.

Vil du vide mere allerede nu, er du velkommen til at kontakte os.

Frokost

Smørrebrød

Sild – rygeost - asparges
Sild marineret i Fynsk forår, med rygeost og syltede asparges

Æg – rejer – citron
Smilende æg med rømø rejer og citrus mayonaise

Rødspætte – skaldyr – kapars
Rødpættefile med skaldyrs salat og hummer blanquette

Kartoffel – Løvstikke – løg
Kartoffelmad med nye danske kartofler, løvstikke mayonaise og ristet løg

Kylling – persille – grønne asparges
Røget kylling bryst med persille creme og marineret grønne asparges

Gris – svampe – agurk
Gris fra grambogård med konfiteret svampe creme og syltede agurker

Kalv – koldpresset raps – grønne jordbær
Tatar af kalv fra grambogård med koldpresset raps mayonaise og syltede grønne jordbær

Brie – honning – løg
Bagt brie med honning ristet rugbrød og sherryeddikke sirup

Pris pr. person:
2 stykker – DKK 220,-
3 stykker – DKK 310,-
4 stykker – DKK 400,-

Stykkerne bliver serveret enkeltvis og er ikke delbare. Ovenstående priser er per person. Alle smørrebrød bliver serveret på økologiske koldhævede rugbrød.

Restauranten er åben til frokost fra kl. 12.00-15.00.

Tidlig sommer menu

Aftenmenuen byder på delikate a la carte retter med friske grøntsager fra området, dansk kød og selvfølgelig noget sødt at slutte af på.

I kan også vælge Kongebrogaardens tidlige sommermenu med enten 3 eller 4 retter og muligheden for at matche maden med en delikat vinmenu.

Hvide asparges fra Torupbakkegård
Dampet hvide asparges fra Torupbakkegård med stuvet Rokke i aspargessauce

Lam i dildsauce med rejer
Økologisk lammeryg fra Hesselager sprød kartoffel, Rømørejer og reje bisque med dildolie

Tilkøb ostevogn fra kr. 95,-

Chokoladekage
Mørk svampet chokoladekage med solbær og saltet karamel is

Kr. 455,-

Menuen er fastsat og retterne kan derfor ikke byttes ud eller ændres. Vi henviser til vores a la carte sommerkort, hvis du ønsker at sammensætte din egen menu.
Køkkenet åbner kl. 18.00 og sidste bestilling på menu er kl. 21.00. Vi beder jer oplyse køkkenet om allergener på forhånd.

Vinmenu

425,-

Sammensat og tilpasset af vores sommelier

Tilkøb

Start aftenen med Champagne & kaviar
295,-

Start aftenen med Champagne & 3 små habsere
215,-

Jomfruhummer
Jomfruhummer fra Læsø med farseret morkel, broccoli og skilt fløde med citrusolie

Tatar
Tatar rørt på krogmodnet kvæg med friske radiser og puffed boghvedekerner

Stegt Helleflynder
Stegt helleflynder med masser af asparges fra Torupbakkegård, fyldig skaldyrs sauce
med edamamebønner og urter

Tilkøb ostevogn fra kr. 95,-

Rabarber med ymermousse
Forsommerens skønne rabarber med ymer mousse,
hvid chokolade og estragon granité

Kr. 655,-

Vinmenu

515,-

Sammensat og tilpasset af vores sommelier

Tilkøb

Start aftenen med Champagne & kaviar
295,-

Start aftenen med Champagne & 3 små habsere
215,-

Snacks

3 små hapsere
Agurk – Asparges – Vandbakkelse
Kr. 125,-

Kaviar fra Lyksvad
Syltede rødløg - creme fraish - smørstegt blinis
Kr. 195,-

Forretter

Hvide asparges fra Torupbakkegård
Dampet hvide asparges fra Torupbakkegård med stuvet Rokke i aspargessauce
Kr. 145 ,-

Jomfruhummer
Jomfruhummer fra Læsø med farseret morkel, broccoli og skilt fløde med citrusolie
Kr. 195,-

Tatar
Tatar rørt på krogmodnet kvæg med friske radiser og puffed boghvedekerner.
Kr. 145,-

Tilkøb
Kaviar fra Lyksvad Kr. 125,-

Hovedretter

Helleflynder
Stegt helleflynder med masser af asparges fra Torupbakkegård, fyldig skaldyrs sauce med edamamebønner og urter
Kr. 345,-

Lam i dildsauce med rejer
Økologisk lammeryg fra Hesselager sprød kartoffel, Rømørejer og reje bisque med dildolie
Kr. 335,-

Kalvemørbrad fra Grambogård
200 g Tournedo af kalvemørbrad fra Grambogård med grønne asparges, kalve veloté med ristet morkel og persille, rustikke fritter og asparges mayonnaise
Kr. 395,-

Ost / Desserter

Ost
Rullende ostevogn
Fra Kr. 145,-

Rabarber med ymer mousse
Forsommerens skønne rabarber med ymer mousse, hvidchokolade og estragon granité
Kr. 125,-

Chokoladekage
Mørk svampet chokoladekage med solbær og saltet karamel is
Kr. 125,-

Vi beder jer oplyse køkkenet om allerger på forhånd.