Hvordan skaber man et professionelt køkken med en grønnere, mere lokal profil, økologi i højsædet og masser af velsmag? Kom med på økologisk inspirationsrejse og smag på dit lokale madnetværk, når vi inviterer til økologisk netværksstafet.
Spørgsmålet fylder mere og mere på dagsordenen i køkkener over hele landet - og hver dag arbejder et væld af lokale kvalitetsproducenter benhårdt for at gøre det nemmere for restauranter, kantiner og andre professionelle køkkener at købe mere lokalt og bæredygtigt.
Økologisk Landsforening og Kost- og Ernæringsforbundet inviterer køkkenprofessionelle til netværksstafet på fem Comwell-hoteller landet over.
Du kan se frem til en inspirerende dag, hvor vi sammen vil udforske regionens økologiske ildsjæle, skabe stærke netværk og fællesskaber, og se ind i fremtidens bæredygtige økologiske køkken. Vi håber, at du vil være med.
Det er gratis at deltage, og du kan se frem til et program med spændende samtaler og madoplevelser.
Se program herunder ved at klikke på den ønskede dag og tilmeld dig der, hvor det passer dig bedst.
NETVÆRKSSTAFET FOR DET BÆREDYGTIGE KØKKEN AALBORG
Tirsdag den 17. august kl. 10:30-16:00
Comwell Hvide Hus Aalborg
Se mere og tilmeld her
NETVÆRKSSTAFET FOR DET BÆREDYGTIGE KØKKEN AARHUS
Torsdag den 19. august kl. 10:30-16:00
Comwell Aarhus
Se mere og tilmeld her
NETVÆRKSSTAFET FOR DET BÆREDYGTIGE KØKKEN KOLDING
Tirsdag den 24. august kl. 10:30-16:00
Comwell Kolding
Se mere og tilmeld her
NETVÆRKSSTAFET FOR DET BÆREDYGTIGE KØKKEN KØBENHAVN
Tirsdag den 31. august kl. 10:30-16:00
Comwell Copenhagen Portside (København)
Se mere og tilmeld her
Comwell Hotels har indgået et samarbejde med Julemærkehjemmene med et fælles ønske om at bidrage positivt til børns trivsel og støtte arbejdet med fællesskaber, hvor der er plads til alle.
I Comwell har vi hjulpet med at føre to mindre producenter sammen om at udvikle en ny, økologisk og dansk melblanding med både smag og samvittighed i fokus. En ny form for partnerskab, vi startede op i 2024, som vi fremover ønsker at dyrke i endnu højere grad. Sådan kan vi være med til at støtte lokale og mindre producenter, mens vi sammen kan udvikle og skabe produkter med prima smag og mere bæredygtighed i fokus.
Comwell deltog i en livlig debat på Christiansborg om fremtidens bælgfrugter i danskernes kost. Vores Head of Sustainable Gastronomy, Rasmus Rasmussen, fremhævede vigtigheden af grønnere kokkeuddannelser og delte Comwells erfaringer.